Llonguets
Origen Illes Balears era el pa que controlava la temperatura de forn atès que era un pa que necessitava temperatura forta. de textura gomosa donada la seva poca cocció els dies de percentatge d'humitat elevada. A l'ésser una massa enrotllada com un cargol de bolleria la molla és de tires verticals mai alveolada
No es fa seguiment
Acceptar
“Qualitat”